什么是脂肪
今天，许多人都关心自己的体重，并且许多人按规定的饮食进食。你可能会说，脂肪是没有人要的东西。然而，脂肪却是身体中非常必要的东西。
脂肪是以下列的方式积累起来的,在某些位置上，结缔组织细胞内充满了脂肪。首先，在胞内出现很小的脂肪微滴，它们逐渐增大滚动在一起，形成一个大滴，最后充满整个细胞，使细胞向外肿胀得象个气球，最终细胞变成一个大的脂肪滴，四周有层薄的组织包膜围绕着。这只发生在身体的某些部位。耳朵、鼻子、前頦和身体的各关节部位，一般都不会有脂肪组织。通常；女性较男性更易积存脂肪，例如，一个正常男性身体含有百分之十的脂肪，但一个女性身体脂肪的含量约为百分之二十五，也就是说，一个年轻男性身体内约有13斤脂肪，而一个年轻女性的体内约有35斤脂肪。
身体内积存脂肪的主要原因，是把它作为食物储藏起.来。脂肪是最佳储藏物，因为脂肪是我们所知的最好的浓缩“燃料”。身体每天的正常燃料是糖分。我们可以从淀粉中获得它,燃烧淀粉是很容易的，但燃烧脂肪是一项较困难的过程。可是脂肪所产生的热量较同等数量的糖所产生的热量要大得多。事实上，脂肪所产生的能量价值是糖的两倍，由于这一原因，以及脂肪的不易燃烧，所以脂肪特别适合于在身体内作为最佳的储藏物储存起来。当你进食太少，不够你身体的需要时，就开始使用这部分储存的脂肪。身体需要脂肪的另一个原因是，把脂肪作为衬填物，它可以起一个水垫子的作用，因为它富有弹性，所以它不易被压缩。具有这种水垫子样子的脂肪的部位是臀部，因此我们坐着时较为舒适。此外在脚弓下，手掌的皮下、面部的两颊和眼球的底垫部位都有脂肪。
脂肪的第三种用途是作为身体对外的绝热物质，对身体起保温作用。
