1.阿胶炖鸡肉
阿胶10克，鸡肉250克，清水300毫升，食盐、鸡精各适量、酱油10毫升、料酒5毫升。
【制作】先将鸡肉切成小块，之后将鸡肉及佐料一起倒人砂锅中，加人清水，先用大火煮沸，撇去汤上面的浮沫，改用小火继续炖30?40分钟，待鸡肉熟透后，放入打碎的阿胶，再炖15?20分钟，调入食盐、鸡精，搅拌均匀稍炖片刻，即可出锅食用。
【功效】有补血滋阴、养肝益肾的作用。适宜肝肾阴血虚所
致的腰酸腿软、头晕0眩、筋胃疼痛、妇女月经不调及产后贫血、烧烫伤、痨疮、崩漏、各种出血症的治疗和调养。阿胶补血、鸡肉是高蛋白质，营养丰富，是补气温中、补养身体的佳品，两者合用，是补肝养血的药膳上品，但脾胃虚寒者不宜食用。
2.白芍炒鸡丁
白芍20克，鸡肉300克，黑芝麻50克，大葱、生姜、植物油、食盐、胡椒粉、酱油、料酒各适量。
【制作】将鸡肉切成鸡丁，将白芍洗净去杂，切成薄片。倒入植物油烧至6成热时，投入大葱、生姜炒香，随即下入鸡丁、白芍反复翻炒，待鸡丁变白色后，调入食盐等佐料和少量清水继续翻炒至鸡肉熟透后，撒入黑芝麻、鸡精稍翻炒即可出锅食用。
【功效】补血养血、补肝益肾。适宜肝肾血虚所致的四肢麻木、须发早白、脱发、指甲易断、消瘦、食欲不振、消化不良等营养不良者，以及肝阳过盛所导致的头晕、头痛、目眩等症。
白芍性微寒，具有补血养阴、清肝潜阳、柔肝止痛、消燥等功效。鸡肉性温，有补气温中、补虚养血、补充蛋白质、补益精髓等作用。黑芝麻能起到滋阴润燥、补肝养血、补肾固精、生发、黑发等作用。白芍、鸡肉、黑芝麻三者合用，可达到补益肝肾的效果。
3.首乌炒猪肝
何首乌40克，猪肝250克，黑木耳20克。葱、姜、植物油、食盐、鸡精、酱油、水淀粉各适量。
【制作】将何首乌加清水煮30分钟，捞出药渣，留取药汁备用。猪肝切成薄片，用食盐和水淀粉、何首乌药汁（取其一半药汁）搅拌均匀。将剩余的药汁加盐、料酒、清汤、酱油、醋兑成味汁，黑木耳泡发。植物油倒人锅中烧至6成热时，投入葱、姜爆香，随即下入猪肝片和黑木耳，翻炒至熟后，调人事先兑好的药汁，继续翻炒至汤浓稠，调入水淀粉、鸡精翻炒均匀，出锅食用。
【功效】滋阴补血、补肝益肾。适宜肝肾阴血亏虚所导致的头晕、目眩、视物模糊不清、四肢麻木、腰膝酸软、头发枯黄脱落等症状患者。
何首乌性微温，有补益肝肾，养血强筋，乌发祛风的功效，对肝肾阴虚所引起的症候都有较好的疗效。猪肝有明目、补肝、养血的功能，黑木耳有补血、凉血止血等功效。方中三味皆为补血上品，同时又有滋阴、补肝、补肾的作用。因共有滋阴作用，所以痰多、腹泻患者、血脂过高的人不宜食用。
4.枸杞子蒸鸡
枸杞子30克，母鸡1只，清汤250毫升，葱、生姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉各适量。
【制作】将母鸡宰杀，去毛、爪、内脏后洗净，用沸水焯透捞出，将枸杞子置人鸡腹中，并淋上食盐、鸡精、葱姜、胡椒粉等佐料，鸡腹朝上放清水，置入锅中隔水大火将鸡蒸熟即可食用。
【功效】补益精血，滋阴补虚，补肝益肾。适宜肝肾阴虚患者的头晕目眩、听力下降、腰酸腿软、四肢麻木、遗精、阳痿、夜尿频繁及妇女月经不调等症状。
枸杞子性平，归肝、肾经，具有滋阴益肾、补肝明目、生津润肺等功效，母鸡含高蛋白质，非常有营养，又有补虚养血、补益精髓等功效。本方有补血明目，还可滋阴、补气之效，但阴盛阳虚者不宜食用。
5.枸杞炒肉丝
枸杞子40克，猪瘦肉250克，莴笋80克，植物油30毫升，葱、生姜、食盐、鸡精、白糖、酱油、料酒、香油各适量。
【制作】将猪瘦肉洗净切成肉丝，莴笋切丝用热水焯一下，枸杞子清水泡洗干净。起锅倒人植物油，待油烧热后，下人肉丝、莴笋丝，翻炒片刻后，倒人枸杞子稍加翻炒，随即加入食盐、葱姜等佐料，翻炒均匀，等肉熟后，淋人香油即可食用。
【功效】适宜阴虚亏损所致的腰腿酸软、四肢麻木、头晕目眩、视力下降、气短乏力、心悸失眠、记忆力减退等及一些贫血、神经衰弱患者的调理和保健。
枸杞子性平，具有滋阴补肾、补肝明目，莴笋有清热凉血的功效，还有降脂的作用，猪瘦肉营养丰富，蛋白质含量多，三者合用，是补血润燥、降脂的有益药膳。
6.当归羊肉汤
当归30克，羊肉100克，生姜10克，清水1000毫升，香油5毫升，盐1克，鸡精1克。
【制作】将羊肉洗净，剔除白色筋膜，放在热水焯去污血及腥味后切成小块。当归切片，生姜切丝，将羊肉、当归、生姜丝一同倒人砂锅中，加水，先用大火煮沸，随即撇去浮沫，改用小火煨1小时左右，羊肉烂熟后，调入食盐、鸡精、香油搅拌均匀，稍煮片刻即可出锅食用。
【功效】补血养血、祛寒燥湿。适宜血虚所致的畏寒、体虚、食欲不振、恶心、反胃及妇女月经不调、痛经，还可用于体内湿气大盛所导致的水肿等症状。
【功效】当归性温，味甘、辛，归心、肝、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠等功效。而羊肉的营养所含蛋白质特别丰富，具有补虚益血温中、健脾开胃、安神宁心等功效。生姜祛寒、燥湿去腥、开胃祛腻的作用。三者合用，即可补血健脾胃，又可祛寒燥，特別适宜那些冬季四肢冰冷等症状的人群食用。
7.当归猪筒子骨汤
当归30克，猪筒子骨500克，清水1000毫升，大葱、生姜、食盐、鸡精、酱油、香油各适量。
【制作】将猪筒子骨剁成小段，当归洗净，之后将当归、猪筒子骨、葱姜等佐料一同倒人砂锅中，加入清水。大火煮沸去浮沫，改用小火炖1?2个小时，待汤汁浓香后，调人鸡精、香油即可出锅食用。
【功效】具有补血益精、补肝益肾。适宜肝肾阴虚所致的腰酸膝软、四肢麻木、食欲不振、身体虚弱、消瘦、贫血等病症。也可用于缺钙、骨质疏松、骨折患者恢复期用。
8.龙眼鸡蛋汤
龙眼肉50克，鸡蛋2个，清水500毫升。
【制作】将鸡蛋打入碗中，搅匀备用。将龙眼肉洗干净后入锅中，加入清水，用中火煮20?30分钟后倒入鸡蛋，搅拌均匀后继续煮3?5分钟即可出锅食用。
【功效】适宜女性月经紊乱、月经量少、经色暗淡、痛经等月经不调之症候。特别是妇女头晕、眼花、气短、面色苍白、大量出血而导致的贫血、产后身体虚弱的患者服用。
龙眼肉性温，归心、脾二经，有补心健脾、补血益气、安神益智等功效。鸡蛋含丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质等营养成分，具有强身、补心养血等功效。此方简便，易找，价廉物美，每个家庭都可制作，对所有体虚患者均可食用。
9.大枣香菇蒸子鸡
取大枣100克，香菇50克，子鸡1只，葱，生姜片，食盐，鸡精各适量。
【制作】将子鸡宰杀（子鸡是指未下蛋的母鸡）去毛、去内脏及鸡头、鸡爪，洗净后置人砂锅中，再加大枣和洗净的香菇及2根葱白，3?4片生姜加清水500毫升，隔水清蒸1小时左右，鸡肉烂熟后再加食盐、鸡精等佐料后稍蒸片刻取出食用。
【功效】宜所有病后体虚、身体虚弱的男女老少、面色苍白、胃出血等贫血患者，以及虚劳慢性病患者恢复期服用。
大枣性甘，历来是补血佳品，香菇营养极为丰富，蛋白质含量高，脂肪少，还有各种维生素及人体所需的氨基酸，同时还有降脂、降血压等功效。子鸡营养价值极高，不仅蛋白质含量高，还有多种营养成分，是一切身体虚弱、健身强体食用佳品。
10.黄芪猪瘦肉汤
新鲜黄芪50克，猪瘦肉100克，清水400毫升，葱、姜、食盐、鸡精、白糖各适量。
【制作】猪瘦肉洗净切成肉丝，黄芪切成片。先将黄芪人清水煮约20分钟，再将猪瘦肉、葱、姜、盐、鸡精、白糖等佐料一同投入锅中，煮开后待猪肉熟、嫩软即出锅食用。此汤一定要掌握火候，不能久煮，否则猪瘦肉很硬，失去清嫩的口感。
【功效】黄芪甘平，入脾肾二经，养补气、润肺生精。主治血虚体弱、肺虚咳嗽、津少口干，有降血糖的作用，也是糖尿患者的佳味，还有强心利尿和降血压，与黄芪同用可治疗蛋白尿的作用。猪瘦肉是红肉的一'种，营养丰富，易购价廉，适合每个家庭常用，糖尿病患者服用时，不加白糖。
龙11.眼参枣汤
龙眼肉50克，人参10克。红枣100克，白糖适量。
【制作】将龙眼肉、人参、红枣投入砂锅中，加清水500毫升，中火煮30?40分钟加白糖，即可食用。
【功效】健脾补血，补精益气，适宜病后体虚、面色苍白、精神不振、少气懒言、头晕目眩、气血两亏等症候者食用。糖尿病患者禁用。