1.我们怎么会感觉到饿
当我们需要食物时就会感到饿，但是脑子怎么才能得到这种“饿”的信息呢？
很多人以为，胃一没有食物就会感到饿。其实不然，婴儿出生后几天，胃里没有食物，可他（她）并不感到饿，病人发烧时，往往几天滴水不进，却也不觉得饿。
当血液里有营养时，肠胃蠕动就较缓慢。只有当血液里缺少营养时，血管就把信息传到大脑的“饥饿”神经枢纽，促使肠胃加速蠕动，人们常说：“饥肠辘辘”，正是这个意思。
我们感到饿的时候，身体只需要营养，而并不需要特殊的食物，但为了满足食欲，我们除吃一种食物外还想吃些别的，例如肉、蔬菜、甜点心等，满足食欲。
人绝食后，究竟能活多久？各人情况不一样，性格温文的人比易激动的人能活得长些，因为他们消耗体内贮存的蛋白质较少。
2.人不吃东西能活多久
假如我们只少吃一顿饭，我们当中的大多数人会感到不舒服。假如我们连续12个小时不吃东西，我们确实感到极不舒服。但是有人却能“禁食”很长时间。
关于长时间禁食，有各种各样的记录，但是大多数记录都没有医学上的证明，所以这些记录是值得怀疑的。南非的一位妇女，自称她有102天没有吃任何东西，只喝水和苏打水。
那么对于动物来说，不吃东西能够活多久？各种动物的情况是有很大区别的。例如，在动物身上寄生的扁虱，不吃东西可活整整一年。热血动物就比较快地消耗掉贮存在体内的能量。
事实上，动物的身体越小或活动量越大，它们就越快用尽体内贮存的能量。小鸟大约饿5天就会死去，而狗大约饿20天就会死去。一般说来，热血动物失去它正常体重的一半时就会死去。
体重这个问題是很重要的。人类和其它动物都在一种“代谢平衡”的状态中生存，这就意味着达到某一点之后，要保持体重。对体重的这种调节由口渴、饥饿和胃口来完成。
在你的血液缺少营养物质的时候，脑的饥饿中枢就把这个信息记录下来，你就会感到“饥饿”。这时人体渴望得到任何种类的燃料(食物）。正是我们的食欲促使我们选择身体所需要的一种混合食物。