脂肪肝是指肝内细胞含有脂肪超过5%，或肝内脂肪沉积超过肝实重的5%就可称为脂肪肝。其病因可分为酒精性和非酒精性两大类。目前，我国大部分脂肪肝都是前一种，与酗酒有关。非酒精性脂肪肝多与肥胖、糖尿病、药物、遗传性疾病和家庭性脂肪肝变等有关。非酒精性脂肪肝现已成为肥胖、青年人的多发病，其发病且有上升趋势。目前尚无特效治疗，控制饮食，坚持快走或跑步锻炼，减少酗酒是预防本病的关键。
脂肪肝开始无特殊表现，大部分患者无症状，后期严重者有肝区胀痛，上腹胀感、乏力、恶心、呕吐、食欲减退。晚期可出现肝硬化相关症状与体征，如肝脏硬化缩小，B超检查显示光点分布不匀，皮肤出现蜘蛛痣等。
【平时保健养生】
(1)患者戒烟、减肥，运动是关键。忌食动物油和动物内脏、油炸食品，宜进低脂饮食，多吃水果、蔬菜及杂粮，如小米、玉米、燕麦片等。控制脂肪和胆同醇的摄入量，提高鱼类及其制品的摄入量。笔者曾遇到1例脂肪肝患者，身高168厘米，体重95千克，患重度脂肪肝10年，肝功能长期不正常，谷氨酶酸氨基转移长期在110U/L?180U/L之间，甘油三脂5.6mm01/L，胆同醇9.5mm01/L，2012年8月空腹血糖25.6mmol/L，血压升至165/95mmHg，明显的三高症。曾多方治疗无效，因为他只有50岁，看到这些检查结果，非常害怕，痛下决心，戒了10多年的饮酒史(原一餐喝54度的白酒500毫升，肥肉250克），买了一架仰卧起坐的锻炼器材，每天晚上锻炼1小时，坚持晚上吃蔬菜、水果，不吃米饭，坚持锻炼，不吃脂肪类食物，彻底戒酒，75天后，体
重减至71.5千克，肝功能、血脂、血糖、血压全部正常。此患者仍在追踪观察，没有吃任何药，2年来一切正常，可见锻炼、戒酒、限脂肪饮食对治疗肥胖的脂肪肝的确很重要。
(2)山楂荷叶饮当茶喝，每天取生山楂15克，荷叶10克，决明子10克，丹参15克，一起泡开水当茶饮。山楂消肉食积滞，消食散瘀，荷叶清热解毒消脂，决明子人肝、胆二经，清热明目，降低血压，丹参活血祛瘀、血瘀、腹痛，四者合用，有较好消脂散积，活血化瘀、清热解毒等功效。
(3)增加运动量，一般散步起不了多大作用，每天必须跑5公里，或做仰卧起坐1个小时，一定要出大汗为止。
【食疗方】大蒜鸡汤：取去皮鸡肉200克，大蒜10瓣，鸡肉洗净切块，大蒜去皮备用，清水煮沸，加人鸡块、大蒜，清水要淹过鸡肉，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，再加人少量食盐调味即可。此汤具有温中健胃、消滞理气的功效，还能排毒、杀菌、刺激新陈代谢，帮助恢复体力，尤其适用于脂肪肝、心脑血管疾病、糖尿病等辅助食疗。