人体大约90%是水！如果能够象挤柠槺那样挤人体，从一个一般体重的人身上可拚出大约50升的水。
这种水由于所含的物质和普通的水不同，它含有入的机体生存所不可少的物质。入体内的水大约有4.5升是在血管中，在心脏的推动下不停地循环。血液中的水川流不息地冲洗人体的所有细胞。这些水还起着把热量传送到身体各个部位的导体作用。
即使一整天不喝水，，人也可从所吃的固体食物摄入大约1升水。吃水果、蔬菜、面包和肉都可得到水。因为这些食物的30—90%是水。此外，每人每天平均摄入大约2升液体形态的水。在一天中，大约有10升的水在人体各个器官之间往返经过。例如，当嚼咽食物时，你会从唾腺中吸收一些唾液，并将唾液与食物混在一起咽下去。过不多久，唾腺中的水又从血管中得到补充。而咽下去的水，随后又会从胃肠中迸入血液。
血液中的水永远保持同样的数量。在热天锻炼后，即使你会感到干渴，血管里的水仍然保持着原来的量。不管喝多少水，血管里的水还是同样多。
那么，这些多出来的水到哪里去了呢？这些水就储存在身体的其它各个部位，包括肠、肝、肌由和肾。