1、大葱的药用价值：
大葱是一种人们喜爱食用的蔬菜，但对它在药用方面的实用价值却不大注意。明代龚廷贤所著《药性歌括四百味》中已写道:“葱白辛温、发表出汗、伤寒头疼、肿癉皆散。”
(1)伤风鼻塞，怕冷头痛，无汗者，可用生葱白（切）50克，生姜(切片)50克，淡豆豉12克，加水1碗煎开温服，并盖被使微出汗；如伤风头痛重者，用葱白50克，蒜3根，切碎加在将煮熟的米粥中(1碗)搅拌，沸后即取出趁温热时吃完，盖被使出微汗，次日再服第二剂。
(2)刀伤出血者，可用全葱煨熟、捣烂，加白糖少许,敷患处，能散瘀止血。
(3)乳房肿痛，乳汁不通者，可用葱白适量捣烂，加食盐少许，用锅煎热貼患处，每日换药1次，至愈为止。
（4)恶疮疔毒者，用老葱白、鲜蒲公英、蜂蜜各等份，共捣烂贴患处，每日换药至愈为止。
(5)小孩遗尿,用葱白7根，硫黄9克，捣烂，每晚睡前敷脐部，次晨取下，连续数次。
注:对表虚多汗，阴虚有火的患者忌用。
2.大蒜的药用价值:
大蒜不仅是一种营养丰富、人们爱吃的蔬菜和菜肴的调味品，而且在药用方面有实用价值。
(1)取2小瓣蒜捣烂并用消毒棉花包裹着塞入彝孔里，每日换药1次，连续数日（夜晚不间断)可治慢性鼻炎。
(2)每日三餐吃饭时，吃干蒜3?4瓣（或按同量日3次混食糖、蜜糖吃），连续3-4日治泻痢不止最灵验。
(3)久咳不愈，特别是夜晚咳嗽加重者，干吃蒜2?3瓣（为减轻对口腔的剌激，可混冰糖或糖果吃），并吸入其蒜气(最好同时将干蒜瓣捣烂，用棉花包住，塞鼻孔)疗效显著。
(4)陈醋500毫升，浸入大蒜（去皮洗净)200克，白糖250克。1周后，每次吃数瓣蒜，每日3次。具有杀菌解毒功能，用于感冒咳嗽，肠炎腹泻等疾病的防治。
(5)每日吃几瓣蒜防癌，因大蒜中的硫氨基酸能激活巨噬细胞，使其包围癌细胞，或是剌激人体产生抗癌干扰素，提高人体对癌细胞的抵抗能力。大蒜素还可抑制癌细胞生长，有效杀灭肝癌细胞、鼻咽癌细胞、胃癌细胞和白血病细胞等。